10月12日，国家发改委联合财政部、农业部和国家粮食局等部委下发《关于提高2011年小麦最低收购价格的通知》，确定2011年生产的小麦最低收购价。

    国家发改委表示，为保护农民种粮积极性，进一步促进粮食生产发展，经国务院批准，决定从明年新粮上市起适当提高主产区2011年生产的小麦最低收购价水平。发改委规定，每50公斤白小麦(三等，下同)、红小麦、混合麦最低收购价格分别提高到95元、93元、93元，比2010年分别提高5元、7元、7元。国家发改委2010年小麦最低收购价执行预案是，白小麦(国标三等)每市斤0.90元，红小麦和混合麦每市斤各0.86元。

    据21世纪经济报道10月13日报道称，自2006年开始，国家在小麦市场实施托市收购政策以来，该政策直接决定着国内小麦市场的走势。之前曾有预期，明年的小麦托市收购价要高于今年，事实上，虽然发改委连续6年都在提高小麦最低收购价，但是仍然赶不上每年的小麦市场收购价格。

    中华粮网分析师卢峰对《第一财经日报》表示，在小麦最低收购价的强力支撑下，2010年小麦价格仍处历史高位。截至今年10月10日，三等白小麦全国均价为每吨1986元，不仅每吨高出今年国家最低收购价186元，也高出明年最低收购价86元。明年最低收购价的出台，意味着小麦价格底部进一步被抬升。中华粮网方面预计，后期小麦现货“易涨难跌”，整体市场长期呈现平稳上涨态势。

    益海嘉里集团面粉业务的一位高管说，目前北方秋收已进入尾声，还有半个月就到小麦播种时节，国家此时宣布提高小麦最低收购价，可提升农民种植积极性，小麦种得越多，加工企业的供应也就越有保障。但同时面粉加工企业随着小麦价格的上涨面临的压力可能更大。业内人士介绍，与小麦价格的上涨相比，面粉价格上调具有一定滞后性。

    中国粮油控股有限公司今年上半年销售普通面粉17万吨，虽然平均价格从去年上半年的每吨2453港元增加到今年上半年的2607港元，但受面粉价格上涨幅度低于小麦价格上涨幅度等因素影响，今年上半年小麦加工毛利率为8.7%，与去年同期的10.1%相比低1.4个百分点。

    江苏一家面粉企业负责人告诉记者，全国每年小麦产量为1.1亿吨左右，但加工产能多出一倍以上，产能利用率只有约30%，竞争非常激烈，再加上面粉价格受宏观调控影响较大，无法与小麦价格同步提高，江苏的面粉企业基本处于亏损状态；而河北一家大型面粉厂的负责人也告诉记者，河北面粉企业大部分面临亏损。

    小麦最低收购价的提高还有可能引发小麦托市拍卖价格上涨的连锁反应。国家粮库在以最低收购价购得小麦后，会定期拍卖，不少加工企业正是以这些拍卖小麦作为粮源。目前三等白小麦拍卖底价是0.90元/斤，与今年小麦最低收购价相同；明年小麦最低收购价提至0.95元，拍卖底价顺势提高也在情理之中，这无疑加大了加工企业的购粮成本。